埔里街上靠近中心碑（與埔里高工同側）附近，近期新開幕的一家越南素食小館，
與桃園的H和台中的Y兩位師兄，上午經過時想著晚餐的著落可以考慮前往試吃。
目的在於，想知道它是越南人開的中式餐館還是道地越南口味的小吃呢？
傍晚時分，埔里的街道向晚，
我們沒忘記這家店，畢竟天色暗下來後使得招牌比白天更為顯目了。
店裡陳設相當簡單而實用，有越南當地融合臺灣的風格，
看來這時每個人都很忙……麥擱卡啊啦！
而我們好奇想知道的事物即將開獎嘍～！
這應該就是河粉的一種
老闆娘，這是咖哩嗎？
我嗅到了，想必具有特有的酸甜口感……
櫥窗裡的風景……
有幾樣素料的加工品，外觀比較像臺灣的食料，應該很紥實而有嚼感。
滷的？看不出是什麼材料製成。
草菇，這個就道地了，
我在越南常看到他們擺盤。
令人疑惑的食材，竟有通心粉。
也許越南人曾被法國統治後，飲食習慣受西方的影響，包括喝下午茶、咖啡，因此流傳至今。
環顧四周陳列，有越南品牌的食品（咖啡、麵）還有過濾咖啡粉用的特製金屬杯。
冰箱裡的飲品，全都是南國風味。
H兄點了泰國豆漿，他說要請客－－
我同意被請的原因，是想藉由飲用的味覺，體會他在泰國時的鄉愁，
類似蜜豆奶的口味，濃濃的滋味……這就是他經歷過的？
我說的鄉愁，並非只是他在異地想念臺灣的心情，還包括此刻的回憶，
和他週遊各國流浪時對內心理想的追求－－彼時至今的心境。
請客的人看到這陶鍋，有興趣地用詢問的方式試探……
結果老闆的夥計以越南腔的國語回說，這是醬料…要配這個的，…你要嗎？
「主菜是別的東西，還不錯喔～來一盤吧！」（意譯）。
嗯…好的，就點它吧！
被吃了一半後才補拍的，顏色青翠，口感微脆，多層次的味道，果然好吃！
生菜捲
外皮以大片的河粉，包裹從越南帶回臺灣種植的地方蔬菜，
沾上醬料（素魚露等），我吃過它！那一年夏天，我在胡志明市「公費遊學」。
三個男人點了三道主餐、兩道小菜、兩瓶泰國豆奶：
（如此實在太飽了，應該小菜只需一道就夠了。）
1.河粉：各種料都有了（什錦），初次來的臺灣人可以點這個試試看！
2.咖哩飯：這配方與台灣口味不同，偏西式的氣味，主要是薑黃的色澤，甜甜的，不辣。
3.烤飯：吃的人說很特別，有沾醬和生菜，是清爽的飯。
哥倆好！
師兄品嚐時的神情，他是唯一在這餐之前沒吃過越南菜的人。
平均每道主餐的價格在60～80元新台幣
這是地方特色小吃（素食少有的口味），
若以此標準，比當地簡餐店便宜。
如果你來自北部的都市，會覺得實在不貴。
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