「重出江壺」的準備工作(四步驟)

茶壺放在櫃子裡,多年未曾使用,內部非常乾燥。如果貿然淋澆滾燙開水,容易因熱脹冷縮比太劇烈(冬季尤然),可能發生壺體開裂的情形,一把好壺有了暇疵,雖然可以透過修復的方式補救,未免在心中留有遺憾。

  此時可以事先以溫壺的四個步驟避免上述情形發生──

1.將茶壺置入半壺冷水,再注入滾熱開水加至滿壺。

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2.蓋上壺蓋,靜置20秒;

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3.之後將壺蓋取下,以壺內的水澆淋(尤其是加強外部,使溫度均勻分布)約半壺的水量;

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4.再注入熱開水至滿壺,靜置20秒,再澆淋壺蓋,如是重覆4次。

完成了溫壺的程序。

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但不知,如果只用冷水浸泡半天或一天,是否也能讓壺體均勻吸水,避免在沖泡的時候開裂呢?答案是否定的,因為冷水無法讓壺體均勻吸水。

例如我們觀察使用真正的宜興陶土製成的壺(坊間很多膺品),當熱水沖泡滿壺靜置時,整個壺身外部的顏色產生明顯變化,好像通體吸飽了水份般的潤澤感(尤其是手工壺更明顯),如果單單使用冷水,不會有這種現象。

   泡茶一段時間,茶壺內外呈現顏色一致的飽水Q潤時,即便用牙膏刷洗也去不掉的自然光澤,這把壺就已經是養成了!

   此時,行家通常就不再拿來泡茶了,因為泡茶的過程仍然具有風險,不慎失手,那時又是一種……應注意、能注意而不注意的過失,所產生的憾事了。

   如何將心安住在言談舉止的恒定之中?此時思考,發展茶道,就有其必要了。

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無憂樹心智筆記 ๘ஜ≈

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