壺玫瑰特寫.JPG       茅岩莓壺嘴.JPG

§茅岩莓飲品初試

一、外觀(賞茶):成品表面覆有一層「植物蛋白霜」

二、用量:35

三、水溫:沸水或降溫泡飲

玫瑰加茅岩莓.JPG  和田玫瑰.JPG

四、方式:

  1. 快沖快倒(68秒),第4泡可以浸泡(建議2030秒),混合在一杯飲用或分別飲用體會不同泡之間的口感變化。大約能回沖四泡。
  2. 保溫杯悶。這種方式,比較建議降溫(攝氏98度左右),可回沖一兩次當天喝完。
  3. 有建議添加有機玫瑰3朵(或其他具香味的香草)能改善入口時青澀的感覺。

  茅岩莓茶席.JPG

 

五、口感:

茶湯黃綠色,幾乎是不醱酵或輕發酵的茶品。

入口覺得有種不會割口的澀味,立即轉為甜味,後韻微甘。如果沖泡的濃淡適宜,還算是好喝的特殊飲料。

 

六、商品所聲稱的成份:

17種氨基酸、14種微量元素。

黃酮含量高達6%以上(部分資料聲稱能達到9%

對上呼吸道有91%的臨床效用。

於人體有多方面心、血管、泌尿系統等的效益。

茶渣的浸泡液,外用具有收歛消炎的作用。

 

七、茶渣:

藤本嫰葉,我的這包「雨前」等級的每泡有6支馬蹄腳。聽說「明前」級的植物蛋白霜更多些。

 茅岩莓壺001.JPG  茅岩莓馬蹄.jpg  

思考與討論----

  1. 具有消炎作用的飲片,通常對人體比較刺激,必須進一步了解藥性歸經來決定茶品的定位。是否適合大量或長期飲用,或在什麼狀況能大量飲用。
  2. 馬蹄腳含量偏多。雖然是為春芽萌發的表徵之一,但在清明後的雨季前採收,植物生長快速,採摘時應不太容易像明前的嫰芽那麼容易因不慎連同馬蹄扯下(亦不利植物後續生長),馬蹄不僅會影響有木纖維的口感,或許也增加了生物鹼濃度(還不確定,有待進一步釐清)。
  3. 馬蹄是嫰葉連接木質枝幹連接的部位(如上圖),具有木質纖維,能增加產品的重量,以5克含有6支為例。假設馬蹄的重量為0.1克,每包250克六百元之中有30克馬蹄,折合新台幣為72元。
  4. 據聞2014年即將漲價16.67%,幅度偏高。顯示大陸官方平抑物價的政策的執行是比較消極的。
  5. 向賣家反應我的思考,他認為我的論述有誤,理由是茅岩莓不是「茶」。可我仍然覺得茅岩莓與茶葉仍有相同之處,即為兩者皆為植物,經過採摘製作乾燥等工序,飲用的方式亦同係植物的浸泡液。該商品名稱是「茅岩莓茶」者是。

   

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