目前日期文章:201308 (7)

瀏覽方式: 標題列表 簡短摘要

香港網友在網路上批評台灣號稱「天然酵母.手工烘焙麵包」標明無添加,但他卻吃到一堆人工香精,對於不實的廣告,大膽說出看到吃到的事實。本來只是沒沒無聞的網友指控,居然有如雪球愈滾愈大!這件事情反映了,現代人再也無法忍受被欺瞞,無論是教授還是市井小民,任何人只要有憑有據,都可以成為飲食包青天。


質疑,絕對是改變的第一步。用經濟學的角度來看供應和需求的問題,很多答案就呼之欲出。為什麼夏天乳牛產量少,牛奶卻不會漲價?為什麼自己養酵母菌種做的麵包需要至少20個小時才能出爐,號稱天然酵母做的麵包居然可以一天出爐四次。


麵包現在成了國人幾乎天天吃的食物,你焉能不小心?以下五點,學起來了,你自己就能當麵包達人,不會再賠了荷包又傷健康。


1、麵包越「軟」,含油量越高


台式軟麵包,占市售麵包的50%以上,一個手掌大小的台式軟麵包約重200300克,壓下去會凹陷彈不回來,由於必須高糖、高油、高香氣,加上包餡,所以熱量超高,且吃多容易反胃或胃酸過多。


想要麵包變軟,就必須加入大量的油和糖。如果是用好油沒話說,偏偏有麵包業者是用低價油品、甚至是反式脂肪來做麵包。油品中最便宜就是酥油,簡單來說就是人工合成的油脂加上香精做成的油,這類的酥油50元/斤,因為是合成的,要多少就有多少,不用冷藏也容易塑型,但吃多了這類油脂,不但不會消化,還會累積變成心臟血管方面的疾病。


再來就是牛油,是牛奶加上牛的脂肪所提煉的油,80元/斤;更貴的是要價140元/斤的奶油,是用純牛奶所提煉的油,故吃來嘴中會殘留有一股淡雅清香的奶味。最高檔的麵包店則是會用200元/斤發酵奶油,奶油經酵母菌發酵,身體容易吸收和代謝。此外,也有業者開始用有機橄欖油來做麵包。


油品等級有許多價差,這也是為什麼有的麵包賣10元,有的卻要賣100元的原因,使用劣質的油品卻魚目混珠賣高價,等於是拿消費者健康換來暴利。


至於歐式麵包,一個手掌大小的約重400500克,壓下去會彈回來,含油量低,纖維高,聞起來只有淡淡麥香。要吃麵包,選歐式的最健康!


2、麵包越「香」,越不可能是「天然」


台灣人喜歡麵包有香味。想要麵包變香,用香精去變化口味,絕對是最省時省錢的方法。舉例來說,要做一個茶葉麵包,有良心的作法是把茶葉磨成細粉,因為用的是天然茶葉所以容易香氣不夠,為了要讓香氣足就必須量加倍,但麵糰加入茶葉粉的多寡會影響發酵,所以必須不斷地實驗,直到找到最適合的比例和配方,這種作法會浪費很多時間和物力。但若是使用茶葉香精則馬上解決,而且只要一滴就夠香夠濃。


香精又可分為人工和天然的,天然的香精是水溶性,不但很貴,最大缺點是遇高溫,香氣很容易跑掉;而脂溶性人工香精不但價格低廉,味道夠又持久,但這樣的脂溶性人工香精,長期服用容易累積在身體而且有毒性。


好的麵包跟Q永遠扯不上關係,但台灣人卻覺得Q很好吃。所以在台灣,麵包的生意要好一定要Q,麵粉非得用超高筋而且還添加麥穀蛋白,也就是俗稱的小麥蛋白。加了這些添加物,可以讓麵粉的筋度快速增加,但分子量也變得超大,所以不好消化,容易造成腸胃道過敏,也容易造成Celiac Disease(糜腹瀉)這類腹腔類疾病。


超高筋麵粉的還有一個致命的缺點,就是麵包熱熱的吃起來很Q軟,但只要冷掉,筋性會強到像橡皮筋一樣不容易咬斷,這時又要加添加物去解決,為了保持筋度,就這樣莫名其妙吃下一堆亂七八糟的東西。


在國外,主廚會根據氣候乾濕來調整烤的程度,但台灣卻完全沒有考慮到天候的因素,甚至近年來台灣烘焙業流行只烤七、八分熟,這種作法雖然讓麵包保水性高,麵包口感更Q,但危險的是沒烤熟,麵包含水容易滋生細菌,為了防止麵包發霉只好又加一堆添加物。


4、所有酵母都是「天然的」,好壞重點在菌種


酵母是世界上最廣泛培育的微生物,可用在釀酒也可以用在烘焙業。酵母在麵包中有四大功能,第一能讓麵糰蓬鬆,第二讓麵筋擴展,第三提升麵包香氣、第四增加營養價值。


許多店家拿「天然酵母」當招牌,問題是,所有的酵母都是「天然的」啊!只不過又分為商業用的酵母(單株)和育種的酵母(多株);商業用的酵母又分為乾的即發酵母和濕酵母這二種。商業用酵母它是單株的菌種,經過分離純化後找出吃少、長最快的菌種,這類菌種耐酸、耐鹼、耐熱,而且不會有酸味,適合加入一堆添加物如乳化劑、明礬、銨粉、小蘇打、酒石酸鈉、香精、色素,就可以讓麵包防腐、蓬鬆、保濕,所以這類酵母普遍常用在目前的烘焙業。


至於育種酵母則是多株菌種,必須用水果、果乾來培育,因為是多株種,每一株菌變化和風味不同、培育的時間也不同,所以需要至少710天來發酵,因而造就出獨特的風味。因為發酵能力弱,完全不能放添加物,從發酵麵糰到烤好麵包需要至少20小時,因此價格昂貴,且只能手工小量生產無法大量供應。這類酵母做出來的麵包會有優酪乳的清香和酸味,麵包縱切面的孔洞大小不一,麵包最快3-4天變硬,最慢一個禮拜變硬,而不是永遠很軟。


5、「冷凍麵團」能不吃就別吃


國內有許多供應冷凍麵糰的廠商,麵包店用冷凍麵糰的比例也相當高,其中不乏一些麵包名店。冷凍麵糰的好處,是可以省設備、人力、場地,只要小小的店面,一台烤箱和發酵箱就全搞定。


但冷凍麵糰的壞處,就是含有凍固改良劑,它的效果驚人,在冰箱放四個月的麵糰,拿出來烤過後有如新鮮的一般。而且,冷凍麵糰只能使用前面說過的反式脂肪,因為新鮮的奶油無法承受長久冷凍,而酵母也只能使用商業酵母。我們常吃的酥皮濃湯和酥皮麵包、牛角麵包就是冷凍麵糰的最佳代表。


為了不要產生花大錢卻買到不良品的悲劇,學會自己判斷麵包好壞很重要。在麵包中放各式添加物,使用加了麵粉、香精、改良劑、軟麵劑和色素的預拌粉,沒錯,有店家會說,「大家都這樣」,但這不代表是「正常」。如今,生活水準提高,選擇對我們的健康有益的食物,比以前更加重要,不是嗎?


文章來自:


http://www.businessweekly.com.tw/KBlogArticle.aspx?id=4416&pnumber=4

Antonio 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()



 

 

 

 

朋友S的父母早逝祖母還健在,目前正面臨必須申請外籍看護工照顧長輩的狀況,經常對其他兄姊表示他生活壓力很大,要工作沒時間為理由鮮少回家鄉探視生病的長輩,也幾乎從不過問長輩的病情……久而久之讓人有消極、缺乏責任感的印象。客觀分析他的處境,長輩以財力資助讓他不用負擔房貸也無車貸,兩夫妻養一個幼稚園的小孩,這樣的經濟壓力已經讓他喘不過氣來了。於是告訴他朋友T的故事。

T是我國小同學,他是已離婚的更生人,獨力扶養三個國小學齡的女孩。他發現唯有反省過去、珍惜現在、踏實走向未來才有出路。小女兒雨晴問他:爸爸以前那麼壞為什麼現在不壞了?「因為妳們啊,所以爸爸愛妳!就像妳出生,爸爸意識到就在那個時刻起,一切終將雨過天晴……。所以雨晴成為妳的名字。」我看到眼前的同學,因為對宗教核心價值的理解,做由衷的皈依之後,產生莫名莊嚴的力量,支持他走過職場環境的不公平待遇和人們對更生人打從心底的畏懼與歧視、度過七天只喝白開水,將糧食留給女兒們、度過每一天自己的心理障礙,動心忍性地去理解這個世界的變化,並創造人間的溫情。

 

 

 

S聽到同學的故事之後,只是平淡地說,每個人的狀況不同,無法一概而論。

 

的確,就在此時,另一位朋友W的狀況,她面臨丈夫外遇的情境,經過兩年之後告訴我,她決定分居一陣子看看……。一個人照顧兩個國、高中小孩的生活,變成了「類單親」的生活模式。這些日子以來,她憤怒地發洩所有的情緒,用宗教的道德標準來攻擊先生的不軌行為,不論在誰的面前,都令男人為之難堪;另一方面卻又害怕失去先生的愛,總是不斷向男人詢問他的想法和「小三」的想法──無非是想知道他到底比較愛誰?但又不相信他的答案。每天不斷回憶對方說過的話,斷章取義式的只選擇負面的意思來再三刺傷自己的心……。面對問題變得不知所措,一面怨恨又一面自責的矛盾心理,態度搖擺、舉棋不定。分居這件事,動機只是為了讓男人去比較兩者的不同,希望對方能因此回心轉意。在理性的局外人看來,她深受打擊,嚴重缺乏自信。

 

 

 

從三位朋友的語意中,我讀到如下的訊息:

 

W:「他的行為讓我非常憤怒,難道我不可以生氣嗎?」──其實她想說的是責任不在我,是別人(外力)左右了我的情緒;

 

S總是抱怨:「我沒時間」──這表示:又是環境(外力)控制了我,讓我沒有選擇的機會;

 

W常常說:「我不得不如此。」──意思是,那是迫於他人的壓力,我無奈地選擇服從。

 

S面對別人對他的責難,最後表白說自己:「我就是這樣的人。」──其實是在說,我已經無法改變自己了。

 

語言會下意識地引導我們的思想,也會如實地反映一個人對環境的態度。與他們不同的T同學,總是在言語中表達出從自身去理解別人的世界,並賦予自己決定的權利。他喜歡這樣想:凡事有結果必有其原因,我必須坦然接受過去的因所造成現在的結果,同時重新再種下善的因,並努力栽培它,好在未來歡笑收穫。

 

他常常觀想若心中的神(佛菩薩)面臨同樣這件事時,祂們會怎麼想、怎樣做?將自己的身、語、意全然付託給心中最高的精神象徵,向上調整自己處事的心情,保持清淨的心來看待眼前的世界,活出自信。

 

他不僅看到過去的自己,原來像個刺蝟一樣,為了孩子的成長,現在必須懺悔前衍,更要力求改變!再不能只是活在自己的遭遇之中以為這就是全世界!學習從反省裡看到人事物的「相對關係」,感受人事物的運行軌跡,面對現在並預測未來可能的危機,事先避免問題的發生……。於是他能創造自己的奇蹟:戒毒、戒菸,甚至為了瞭解慈悲的真義,他不吃肉。

 

 

 

同樣是有宗教信仰的人,或拿高尚的道德標準來要求別人,或持清淨的規範來反省自己,兩者有著截然不同的心境。如果S在聽到T朋友的故事時,能做正向的解讀:他的經濟壓力比我大很多,以更生人的條件尋找工作的機會遠不如一般人,他是如何突破這些現實情狀,而還能經營屬於自己的小小幸福呢?告訴自己:「我想要」去了解他的心路歷程、「我打算」獲取其中解決問題的關鍵、「我可以」提升心理素質來承受壓力面對未來;同理言之,如果W姊也能對自己說:「我願意」停來看看先生外遇的因果關係,回顧現況歷史的軌跡,事實背後的來歷,是否自己也有部分責任?聽聽丈夫是否曾經對她表示需要做的什麼重要事項,一直被忽視?「我嘗試」以同理心來體會他人的情緒和想法,理解他人的立場和感受,宏觀地看待所有當事者(包括自己)的處境……,我們相信她應該比現在更能周延思考。

 

 

 

不同的因應態度,往往決定了事情發展的方向。一個人的思考方式,直接顯露成行為,而行為形成習慣,習慣造就個性,個性決定他的命運。所以,化消極被動為積極主動,其意義不僅限於主動的心態形成的決定推動了事情的進展,同時意味著必須為自己人生負責的態度,在面對難題時,做有意識的、負責任的決擇,勇敢面對人生。

 

 

 

也許你會說,世間不是每件事都要自己來選擇,也不是每一件事都可以由自己來主導。所以,在選擇積極態度的同時,還要保持平和的心態,記得李開復先生常說過的那句話:

 

有勇氣來改變可以改變的事情,有胸懷來接受不可改變的事情,有智慧來分辨兩者的不同。

 

 

 

也有人會說,你又不是我,一旦面臨不可改變的事情,我是如此感受到無可奈何的絕望與失落!

 

 

 

不禁使我想起一則真實故事:著名的心理學家維克托.弗蘭克,二次大戰其間他在納粹集中營裡經歷一段悲慘的歲月。有天他赤身獨處於囚室,忽然意識到一種全新的感受,這股超越肉體束縛之外的精神力量,即是人類的精神和獨立意志的力量!他將此感受命名為「人類終極的自由」。換句話說,具有獨立意志的人,對外界環境的任何刺激,可以自由選擇回應的方法。

 

 

 

或許有時感覺是那麼悲傷,歲月還有很深的迷惘,沒有人能告訴我們下一步要怎麼做比較好,也不無法事先知道未來還會有什麼難題。但只要確信人人內心在每個當下都有「自覺」存在的天賦(本能)。……行筆至此,我迫切地想要分享前述弗蘭克先生在獄中從自己身上總結出人類擁有的四大天賦:一.價值觀:能指明方向;二、想像力:能超出現實之外;三、有良知:能分辨是非善惡;四、更有獨立意志:能夠不被外力影響,自覺行事。

 

 

 

    身為你們的朋友,我聽到你們的故事,也看到你們自己看不見的問題。如果原本不相關的人們願意放下「無明」和「我執」,走出習慣於自我的世界,譬如向專家諮詢機構請求協助,或透過共同信任的朋友,作正向縱橫的連結(觀點分享及資源共享等),應可在某種程度上彌補彼此的不足。其實可以從別人的身上獲得啟示,冾如我現在懇切所寫的文字、所說的話,嘗試著讓角落裡偶爾脆弱無助的心靈,自此關心的點(point)開始擴張形成支持的網絡。

 

 

 

 

 

 

 

  延伸閱讀:http://www.360doc.com/content/11/0726/16/200521_135967452.shtml

 

 

文章標籤

Antonio 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()

日前老闆娘跟我分享她的瀕死經驗。講述的過程中,不禁讓我回憶小時候也曾有過類似她形容的那種經驗。

 

兒時曾經幾度因心裡難過於環境的矛盾感無法掙脫,於是產生一種厭世的念頭,暗暗向老天祈求,我要突破生命的現狀,但若確認無法解開這巨大的疑惑,生命似乎是沒有正面意義的,只會造下更多罪業……。懇請老天把我帶走!

 

像這樣的心理狀態持續一段時間,當衝突發生到達臨界點時,我的心專注在某種狀態,不消幾分鐘之後,四肢開始逐漸麻木……首先是像有萬隻螞蟻在掌心鑽動,愈來愈快,緊跟著脊椎連同頸椎也僵直了,然後原本站著的我,應聲倒地。

 

如果繼續專注下去,估計心臟可能麻痺,死亡。

 

 

 

將這經驗告訴少數友人。

 

問我:這樣算是自殺嗎?

 

「應該不是法律和醫學所定義的自殺。在我的經驗中,有一部分要看老天的意思…雖然主要是自己的意念,但也需要老天爺的協助。」

 

:那過程會看見什麼?

 

「沒有看見什麼。這跟很多人宣稱的瀕死經驗不同,並沒有看到光,或誰來接引的情形……。」

 

:很難理解。



「的確,也很難說明。基本上我的直覺,這情形應非是『涅槃寂靜』的完美狀態……。」

 

 

 

        透過另一個人的經驗,或許可以從共同點的交集地帶,尋索一些可能的關鍵因素,這就是「友多聞」的正面價值。

文章標籤

Antonio 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()

 

 文衡001   

*圖中是個人收藏的石叟關帝(銅)

 

與同學對談,提及以前他在做廣播節目時銷售產品的態度:例如聽友問他某項產品好用嗎?他不假思索地回答:其實我沒用過,所以無法確實回答你…。產品有什麼缺點呢?答:有,就是很貴。

 

用這種詼諧的問答方式,形成某種趣味獲得聽友的信任,最終他的業績也是全公司最好的!

 

但是老闆不只一次告誡他,不能這麼老實地回答聽眾,應該如何如何……。 

 

我也遇過這樣的老闆,但本性仍然無法為了獲利說出不實的廣告詞,心中暗想,如果這企業是一個人,當在重要的關頭,或重要事項的時候,實在不能跟這樣的人合作。

 

所以內心佩服這位同學。其實以家庭環境而言,他比誰都需要賺錢,但卻在利益的誘惑當前,仍然選擇了誠信。誠信已然成了他為人處事的核心價值觀。

 

昨天,與兄弟在LINE上對話也提到誠信,他認為誠信固然不錯,但為達目的有時是需要手段的…,意思是有時候為了某種理由,必須使用不誠信的方法來當作必要的手段。這樣的觀點,令我感到訝異,並且進入某種思考之中。

 

 

 

關於這一點,日前閱讀李開復先生的書,在第46頁剛好提到,且讓我們聽聽Google全球副總栽的看法--

 

有位同學提出這樣的問題:

 

您說誠信是公司對員工的基本要求。但是,今天很多公司在進行產品銷售的時候,都有許多不誠信的行為----例如對顧客做一些無法兌現的承諾。畢竟,人總是要賺錢的。可不可以這樣認為:公司為了銷售產品,為了有好的業績,可以允許員工對外不誠信,只有在強調公司內部管理時,才要求員工誠信呢?」

 

李開復先生回答如下:

 

其實,誠信是每一個人,每一個企業必備的「核心價值觀」。也許有時適當的妥協是不可避免的,但不能因此就認為誠信有不同的標準。做了不守誠信的事,公司可能會獲得短暫的利益、但從長期來說,肯定是有害的。

 

如果一個人常做無法兌現的承諾,就不會被人信任;一家公司面對合作夥伴和客戶的時候,也是一樣的。

 

如果實在需要一個準繩,我會說:「除非為了生存,除非在迫不得已的情況下,我們對誠信絕不可以有半點妥協。」

 

因為每一次妥協,都會把自己從誠信的高台拉下來一步,多次妥協成為習慣後,你將徹底失去誠信的價值觀。

 

 

 

其實,誠信絕不是不經大腦、不看對象、不分場合,把一切和盤托出。

 

我們在生活中遇到的事情往往並不是能用非黑即白,非善即惡的極端二元對立的方式所概括的。

 

在我們對人說真話的時候,會有一個「如何說真話」的選擇:

 

針對特定的話題和談話對象,真話也有無數種不同的措辭、分寸、角度、表達策略……

 

不同的表達方式對聽者會產生不同的效果,而一個人的經驗、智慧、溝通能力正是體現對談話效果的把握上。在「過」與「不及」之間,讓言說的人去權衡斟酌。

 

誠信的人完全可以靈活地參與溝通,並充份運用自己的智慧和判斷力解決問題。

 

 

 

綜上所言。信實,在心與環境競合的過程中,建立並維護個人人格與企業的核心價值,絕對是至關重要的。

 

 

 

工商時報【記者吳筱雯、張國仁╱台北報導】

 

宏達電創新設計團隊高層出現內鬼洩密,外界研判,雖不至於影響高階機種One Max在內的第4季新品上市計劃,但是宏達電亦已同步在開發明年度旗艦機種主打功能,涉案者若將此洩漏出去,不排除得整套砍掉重來,是否對宏達電明年上半年新品與上市時程造成影響,仍有待觀察。

 

宏達電股價在上周五才受到中階手機即將上市,及開發新作業系統的激勵而終結連4黑走勢,股價單日大漲5.74%以156.5元做收,成交量也倍增至1.7萬餘張;卻在收盤後驚傳鬧內鬼風波,本周一股價是否受此一突發利空衝擊,市場正秉息以待。

 

宏達電創新設計團隊靈魂人物之一副總經理簡志霖涉嫌竊取新版的人機介面Sense 6.0,讓宏達電預計在第4季上市的高階新品One Max與眾多中價位機種,上市計劃是否因此而延後,備受關注。

 

從One Max上市時間表來倒推,One Max完成度應該已經超過9成,如果此時宏達電因洩密案而意欲修改One Max,勢必得再多花2、3個月,肯定會錯過寶貴的耶誕銷售旺季,只會讓第4季營運更雪上加霜,One Max應該是只能按照原訂時間表上市。

 

令人擔憂的是,此一洩密案更大的影響,可能會發生在明年上半年的新品。目前宏達電已在規劃明年上半年旗艦產品,簡志霖正是負責發想、執行的關鍵人物,如果他將宏達電明年度的主打發展方向洩漏出去,在最糟的狀況下,明年度新品可能得整套砍掉重練,不僅白白浪費了好創意,更會影響明年上半年新品上市時程,恐將削弱競爭力。

 

宏達電表示,向來注重員工道德與廉潔操守,亦重視公司創意、智慧財產與機密的保護,此案已經進入檢調偵辦,不便進一步評論,宏達電並強調,下半年產品上市時程按原計畫進行。

 

另外,台北地檢署偵辦宏達電內鬼案,簡志霖和研發處長吳建宏等倆人,昨天經台北地方法院依違反營業秘密法涉嫌重大,裁定將簡志霖與吳建宏倆人收押禁見。

 

 

文章標籤

Antonio 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()





摘錄自李開復《做最好的自己》--------

 

語言會下意識地引導我們的思想,也會真切地反映一個人對環境的態度。

 

習慣消極被動的人,言語中就會流露出推卸責任的個性。

 

例如,他們在生氣時會抱怨說:「他讓我怒不可遏!」--其實他想說的是:責任不在我,是外力左右了我的情緒;

 

他們總是抱怨:「我沒時間。」--這表明:又是外力控制了我,讓我沒有選擇的機會;

 

他們還喜歡說:「我不得不如此。」--這意味著:迫於環境或他人的壓力,我只好選擇服從;

 

他們在自我表白的時候說:「我就是這樣的人。」--這其實是在宣稱:我已經無法改進我自己了。

 

 

 

相反,積極主動的人總是在言語中賦予自己決定的權利,

 

他們喜歡說:「也許我可以換個思路。」、

 

「我可以想出更有效的表達方式。」、

 

「我選擇……」、「我要……」、「我情願……」、「我打算……」、「我決定……」等等。

 

 

 

「積極主動」的涵義不僅於此,還意味著必須為自己負責。責任感是一個很重要的觀念,不會把自己的行為歸咎於環境或他人。他們在待人接物時,會根據自身的原則或價值觀,做有意識的、負責任的抉擇,而非完全屈從於外界環境的壓力。

 

對自己負責的人會勇敢地面對人生。不要把不確定的或困難的事情一味地擱置起來,要知道不去解決也是一種解決,不決定也是一個決定,消極的解決和決定將使你面臨的機會喪失殆盡,終有一天你會為此付出沉重的代價。

 

 

昨天我們講到誠信,你的看法是有時是需要手段的…。意思是有時候為了達到目的,必須使用不誠信來當作手段。

 

這一點,李開復的書中第46頁剛好有提到。

 

有位同學提出這樣的問題:您說誠信是公司對員工的基本要求。但是,今天很多公司在進行產品銷售的時候,都有許多不誠信的行為----例如對顧客做一些無法兌現的承諾。畢竟,人總是要賺錢的。可不可以這樣認為:公司為了銷售產品,為了有好的業績,可以允許員工對外不誠信,只有在強調公司內部管理時,才要求員工誠信呢?」

 

李開復先生回答如下:

 

其實,誠信是每一個人,每一個企業必備的核心價值觀。也許有時適當的妥協是不可避免的,但不能因此就認為誠信有不同的標準。做了不守誠信的事,公司可能會獲得短暫的利益、但從長期來說,肯定是有害的。

 

如果一個人常做無法兌現的承諾,就不會被人信任;一家公司可對合作夥伴和客戶的時候,也是一樣的。

 

如果實在需要一個準繩,我會說:「除非為了生存,除非在迫不得已的情況下,我們對誠信絕不可以有半點妥協。」

 

因為每一次妥協,都會把自己從誠信的高台拉下來一步,多次妥協成為習慣後,你將徹底失去誠信的價值觀。

 

 

其實,誠信絕不是不經大腦、不看對象、不分場合,把一切和盤托出。

 

我們在生活中遇到的事情往往並不是能用非黑即白,非善即惡的極端二元對立的方式所概括的。

 

在我們對人說真話的時候,會有一個「如何說真話」的選擇:

 

針對特定的話題和談話對象,真話也有無數種不同的措辭、分寸、角度、表達策略……

 

不同的表達方式對聽者會產生不同的效果,而一個人的經驗、智慧、溝通能力正是體現對談話效果的把握上。在「過」與「不及」之間,讓言說的人去權衡斟酌。

 

誠信的人完全可以靈活地參與溝通,並充份運用自己的智慧和判斷力解決問題。

 

 

 

 

文章標籤

Antonio 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()



  今天讀到李開復先生講述的一則故事,使我精神為之振奮!

 

  弗蘭克原本是一位受佛洛伊德心理學派影響頗深的決定論心理學家,但在納粹進中營裡經歷了一段淒慘歲月後,有了新的領悟,開創獨具一格的心理學流派。

 

  弗蘭克的父母、妻子、兄弟都死於納粹魔掌,而他本人則在集中營裡受到嚴刑拷打。有一天,他赤身獨處於囚室之中,突然有一種全新的感受

 

----也許.正是集中營裡的惡劣環境讓他猛然警醒:「即使是在極端惡劣的環境裡,人們也會擁有一種最後的自由,那就是選擇自己態度的自由。」

 

 

  他的意思是說,一個人即使是在極端痛苦、無助的時候,依然可以自行決定他的人生態度。在最為艱苦的歲月裡,弗蘭克選擇了積極向上光明的姿態活著。在獄中不斷磨鍊自己的意志,讓自己的心靈超越了牢籠的禁錮,在自由的天地裡任意馳騁。

 

  這令我馬上映照出腦海裡中華文化的思維底蘊做連結,這豈不就是「以覺為師」的實際例證?!

 

多麼美好啊!弗蘭克為我們昭示了人生的奧義。人類的身體可以受陷囹圄(又如原罪的概念),而我能自主的心,原本自由。

Antonio 發表在 痞客邦 留言(1) 人氣()

  • Aug 11 Sun 2013 22:05
  • 古冊



 


昨晚,或說是發生在今晨醒來之前,做了一個夢。


夢見自己坐在一張桌子前,持續專注著「心」的功課,


右側有老人家站立身旁,


靈光一閃,問:混元古冊在哪裡?


老人家作勢比畫觸及我的身體,答言:在這裡。


 


平常對老人家並沒有崇拜之心,只有尊敬之情,


昨日反而有些俗事干擾著我的情緒,


不知今天為何有此夢境?


這不是第一次,也不是第二次了。


卻都與心的功課有關。


 


前塵影事。


醒來生活依舊,平平淡淡地看著這境花水月般的生活現象。


回溯今天以前的心緒動線,應有線索可循。


阿彌陀佛~


 

Antonio 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()