渠江薄片普款20122010

20l4
32627
試飲渠江薄片20122010普款


壹、煮茶法:
1.
350400毫升,置入紫砂洋桶壼中,文火慢煮(炭型電熱器火力約200W)
2.
即將沸騰之前(開始冒泡),投入薄片。
3.
當水滾開後計時2040(另有一說90),全數倒出另一容器(壺、杯)裡飲用。

 

  渠江薄片普款2012.jpg 


貳、飲用經驗:

一、
1.
口感初時溫順,可加崑崙山雪菊3朵調味(加強保健效果)
2.
氣味有獨特的屬中調性的芳香,杯底留香明顯,溫柔散
3.
觀察茶渣,細碎熟黑茶底裡間有青綠且相對完整的葉子約4050%。此現象應與製程或發酵的狀態(比方說部分厭氧狀態和冷渥堆的方式)有關。熟葉之外的青葉部分,正可提供給麴菌日後繼續熟成轉化的空間,尚待進一步的了解。
*
喝下數分鐘後稍感覺到茶湯在胃部的青澀,也許這就是它被建議在飯後半小時服用的原因之一。

4.又大概因感冒的緣故,飲用時有感腸胃蠕動;飲用後覺鼻腔通暢,胸腔舒爽感。持續約2~3小時。這只是個人式的首次體驗。
5.
相較於金幣款,香氣的細緻度與持續時間皆差距數倍之多!

 

二、年份口感比較

1.相差兩年的普款(2012 vs.2010)即有明顯差別。前者還有明顯青澀感,可用鍛泥壺裝茶減少刺激;後者飲用入口時,以為滋味變清淡了,其實不然。味道變得細緻許多,需要靜心才能體會這更均勻的氣息。甚至不必添加雪菊(也有調味作用),已經算溫和許多了,口腔流轉類似冰糖般的微甜香味,所謂的好喝程度,提升一倍以上。

2.身體的反應區域,主要分布在頭部和胸腔──孔竅通暢,也許是微血管擴張的效應,年份愈久氣韻愈柔長(金幣則為更細緻綿長)。可觀察三、五年不同「階段」的茶味變化。不過由於茶質有別,普款陳放愈久,並不會變成金幣款。

*如果要喝級別更高層次的茶,我自己要切記的是,不能以是否有明顯香氣和喉韻(滋味濃度)為標準,應以靜心為要件,去體會和理解茶葉、茶園,人與我,天地之間的關係。

 

 

參、紫砂壺煮茶過程:發現氣味變化

1.煮水在開始冒氣泡時置入茶餅,隨著水溫逐漸上升,壺內屬於渠江薄片獨特的氣味發散,水沸騰之後多少秒,便降下來了。

2.所以,建議在水沸騰之後2040秒內移除火源,全數倒出趁熱飲用。

3.但是紫砂壺不透明,看不到裡面沸騰翻滾的狀態,開蓋察看唯恐香氣逸失,是故可以累積個人經驗,依不同茶具和熱源(酒精燈或炭熱器、發熱板等)找出沸騰之間,在壺蓋密合的情況下數秒。從開始冒氣泡投入茶幣後,大約90秒即可將茶倒出裝杯(壺)。

 

但不知上述經驗,對各位讀者朋友們來說,是否覺得有趣呢?歡迎大家將自身經驗交流。

文章標籤

創作者介紹
創作者 Antonio 的頭像
Antonio

無憂樹心智筆記 ๘ஜ≈

Antonio 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()