無憂樹心智筆記 ๘ஜ≈

         
紫芽山茶之旅
日前在世貿有機產品博覽會場，被一株有著紅色新芽的茶苗吸引，試飲之後覺其滋味豐富多變，因為原生植物的主根深紥土壤，吸收地水火風之菁華而生，再加上有機栽培的管理方式，即使是夏茶（未知是雨前還是雨後採收），仍然令這一杯清淺紅韻與其他魚池紅茶如18號和紅玉等，大不相同。

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§茅岩莓飲品初試
一、外觀（賞茶）：成品表面覆有一層「植物蛋白霜」

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渠江薄片普款2012～2010年
20l4年3月26～27日
試飲渠江薄片2012、2010普款

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這款茶，是二十幾年沒見的老同學所贈，他上回說喝不習慣的對岸茶，又聽說我喝什麼茶都能接受，於是把朋友送他的「竹葉青」（綠茶）轉送予我，客氣地再附贈一包他自己喝習慣的臺灣梨山茶。
 
 
 

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「重出江壺」的準備工作（四步驟）
茶壺放在櫃子裡，多年未曾使用，內部非常乾燥。如果貿然淋澆滾燙開水，容易因熱脹冷縮比太劇烈（冬季尤然），可能發生壺體開裂的情形，一把好壺有了暇疵，雖然可以透過修復的方式補救，未免在心中留有遺憾。
　　此時可以事先以溫壺的四個步驟避免上述情形發生──
1.將茶壺置入半壺冷水，再注入滾熱開水加至滿壺。

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週六晚與師兄姊試茶。
是何兄那邊的嗎？
不是，那時候還沒認識他喔…
某農曆年園遊會在禪寺外，華冠公司義賣的"選庄普洱茶"(女兒茶), 其餘資料已不記得了。

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　　圍爐茶席。一改由茶師泡茶給賓客喝的習慣，由賓客朋友們每人一席，各自沖泡一種茶葉，當自認為好喝時，方能自信地分享給左右鄰人。原本是茶師的主位，空無泡茶用具，僅有長型托盤和個人用杯。，茶師猶如家長，首先示範泡茶的方法，後由各自子茶席的孩子實地操作，所完成的作品（茶）殊席同歸於中央。家長於過程中並提供必要的協助，例如接受諮詢、指導和傳遞物品等等。
　　我選用的是陳放30年的老茶(烏龍), 賞茶氣息微酸，第一泡的茶水，人稱具醃梅味，後韻甘醇。再來的幾泡微酸的氣息消失了，自有層次感的滋味在舌間推演，娓娓道出他的來歷。
　　席間仍然喝到其他人泡的有烏龍春茶、小葉種烏龍做成的有機紅茶，皆別有一番滋味。高山茶沒喝到，因為是位外國黑妞泡的，中文還不太靈光，聽不懂我的乞茶語言。

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