渠江薄片普款2012～2010年
20l4年3月26～27日
試飲渠江薄片2012、2010普款
壹、煮茶法:
1.水350至400毫升，置入紫砂洋桶壼中，文火慢煮(炭型電熱器火力約200W)。
2.即將沸騰之前(開始冒泡)，投入薄片。
3.當水滾開後計時20至40秒(另有一說90秒)，全數倒出另一容器(壺、杯)裡飲用。
貳、飲用經驗:
一、
1.口感初時溫順，可加崑崙山雪菊3朵調味(加強保健效果)。
2.氣味有獨特的屬中調性的芳香，杯底留香明顯，溫柔散開。
3.觀察茶渣，細碎熟黑茶底裡間有青綠且相對完整的葉子約40～50%。此現象應與製程或發酵的狀態(比方說部分厭氧狀態和冷渥堆的方式)有關。熟葉之外的青葉部分，正可提供給麴菌日後繼續熟成轉化的空間，尚待進一步的了解。
*喝下數分鐘後稍感覺到茶湯在胃部的青澀，也許這就是它被建議在飯後半小時服用的原因之一。
4.又大概因感冒的緣故，飲用時有感腸胃蠕動;飲用後覺鼻腔通暢，胸腔舒爽感。持續約2~3小時。這只是個人式的首次體驗。
5.相較於金幣款，香氣的細緻度與持續時間皆差距數倍之多!
二、年份口感比較
1.相差兩年的普款（2012 vs.2010）即有明顯差別。前者還有明顯青澀感，可用鍛泥壺裝茶減少刺激；後者飲用入口時，以為滋味變清淡了，其實不然。味道變得細緻許多，需要靜心才能體會這更均勻的氣息。甚至不必添加雪菊（也有調味作用），已經算溫和許多了，口腔流轉類似冰糖般的微甜香味，所謂的好喝程度，提升一倍以上。
2.身體的反應區域，主要分布在頭部和胸腔──孔竅通暢，也許是微血管擴張的效應，年份愈久氣韻愈柔長（金幣則為更細緻綿長）。可觀察三、五年不同「階段」的茶味變化。不過由於茶質有別，普款陳放愈久，並不會變成金幣款。
*如果要喝級別更高層次的茶，我自己要切記的是，不能以是否有明顯香氣和喉韻（滋味濃度）為標準，應以靜心為要件，去體會和理解茶葉、茶園，人與我，天地之間的關係。
參、紫砂壺煮茶過程：發現氣味變化
1.煮水在開始冒氣泡時置入茶餅，隨著水溫逐漸上升，壺內屬於渠江薄片獨特的氣味發散，水沸騰之後多少秒，便降下來了。
2.所以，建議在水沸騰之後20至40秒內移除火源，全數倒出趁熱飲用。
3.但是紫砂壺不透明，看不到裡面沸騰翻滾的狀態，開蓋察看唯恐香氣逸失，是故可以累積個人經驗，依不同茶具和熱源（酒精燈或炭熱器、發熱板等）找出沸騰之間，在壺蓋密合的情況下數秒。從開始冒氣泡投入茶幣後，大約90秒即可將茶倒出裝杯（壺）。
但不知上述經驗，對各位讀者朋友們來說，是否覺得有趣呢？歡迎大家將自身經驗交流。
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